Dnes si pripomíname Svetový deň vody a ďakujeme, že si nájdete spolu s nami chvíľku sa zamyslieť nad tým, čo voda pre nás znamená, nad jej skutočnou hodnotou a nad tým, ako môžeme lepšie chrániť a využívať tento životne dôležitý prírodný zdroj. Témou Svetového dňa vody 2021 je skutočné ohodnotenie vody. Hodnota vody je oveľa viac, ako len jej cena. Voda má obrovskú a komplexnú hodnotu pre naše domácnosti, potraviny, kultúru, zdravie, vzdelanie, ekonomiku a integritu nášho prírodného prostredia. Ak prehliadneme ktorúkoľvek z týchto hodnôt, riskujeme nesprávne nakladanie s týmto nenahraditeľným zdrojom. Bez komplexného pochopenia skutočnej viacrozmernej hodnoty vody nebudeme schopní zabezpečiť tento kritický zdroj v prospech všetkých. Pár globálnych faktov a čísiel: o 3,2 miliardy ľudí žije v poľnohospodárskych oblastiach s vysokým až veľmi vysokým nedostatkom alebo nedostatkom vody, z toho 1,2 miliardy ľudí - zhruba šestina svetovej populácie - žije v poľnohospodárskych oblastiach s vážnym obmedzením vody. (FAO, 2020) o Viac ako 2 miliardy ľudí žijú v krajinách, ktoré čelia veľkému stresu z vody. (OSN, 2018) o Odhaduje sa, že do roku 2040 bude každé štvrté dieťa do 18 rokov na svete - spolu asi 600 miliónov - žiť v oblastiach s mimoriadne vysokým vodným stresom. (UNICEF, 2017) o 700 miliónov ľudí na celom svete by mohlo byť vysídlených z dôvodu veľkého nedostatku vody do roku 2030. (Global Water Institute, 2013) o Asi 4 miliardy ľudí, čo predstavujú takmer dve tretiny svetovej populácie, pociťujú vážny nedostatok vody najmenej počas jedného mesiaca v roku (Mekonnen a Hoekstra, 2016) o Pri existujúcom scenári zmeny podnebia vytlačí do roku 2030 nedostatok vody na niektorých suchých a polosuchých miestach 24 až 700 miliónov ľudí. (OSN, 2009). o Tretina najväčších svetových systémov podzemnej vody je už v núdzi (Richey et al., 2015). o Takmer polovica svetovej populácie už žije v potenciálnych vodných oblastiach najmenej jeden mesiac ročne, čo by sa mohlo v roku 2050 zvýšiť na približne 4,8–5,7 miliárd. Asi 73% postihnutých ľudí žije v Ázii (69% do roku 2050) (Burek et al., 2016).

• 72% všetkých odberov vody využíva poľnohospodárstvo, 16% obce pre domácnosti a služby a 12% priemyselné odvetvia. (UN-Water 2021) • Na výrobu 1 kg ryže je zvyčajne potrebných 3 000 až 5 000 litrov vody, na 1 kg sóje 2 000 litrov, na 1 kg pšenice 900 litrov a na 1 kg zemiakov 500 litrov vody. (WWF). • Zatiaľ čo v súčasnosti hladuje takmer 800 miliónov ľudí, do roku 2050 by sa globálna výroba potravín musela zvýšiť o 50%, aby sa nasýtilo viac ako 9 miliárd predpokladaných ľudí, ktorí žijú na našej planéte (FAO / IFAD / UNICEF / WFP / WHO, 2017). • Techniky zberu a ochrany vody môžu zvýšiť produkciu dážďoviek kilokalórií až o 24% a v kombinácii s rozšírením zavlažovania o viac ako 40%. (FAO 2020) • Výroba a dodávateľský reťazec potravín tvoria asi 30% z celkovej globálnej spotreby energie. (FAO, 2011) • 90% globálnej výroby energie je náročné na vodu. (OSN, 2014) • Predpokladá sa, že globálny dopyt po vode (pri odberoch vody) sa do roku 2050 zvýši o 55%, najmä kvôli rastúcemu dopytu z výroby (nárast o 400%). (OECD, 2012)

Tieto čísla nás nútia sa zamyslieť nad tým, ako nakladáme nielen s vodou, ale aj s potravinami, na výrobu ktorých sa používa veľa vody. Poľnohospodárstvo je „najsmädnejším“ sektorom. Často si ani neuvedomujeme koľko vzácnych prírodných zdrojov sa skrýva za obsahom nášho nákupného košíka. Plytvanie potravinami preto znamená aj plytvanie našimi obmedzenými prírodnými zdrojmi. Opatrenia zamerané na zadržiavanie dažďovej vody v krajine prinášajú mnohé prínosy nielen pre úrodu poľnohospodárov, ale aj pre zlepšenie celkovej klímy v mestách a na vidieku. Čo znamená voda pre vás?